| 450g Mehl
1 gestrichener Teelöffel Salz 20g frische Hefe 190ml lauwarmes Wasser 2 Eßlöffel Olivenöl 1 Dose Tomaten Oregano | Mehl in eine Schüssel sieben, Salz dazu. Eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln. Mit 7 Eßlöffeln Wasser verrühren. Etwas Mehl drüber streuen, 15 Minuten gehen lassen. Mehl Hefe, übriges Wasser und Olivenöl verkneten. Wenn der Teig klebt, noch etwas Mehl unterkneten. Zudecken und 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ofen auf 225° verheizen. Blech mit Öl bestreichen oder Backpapier belegen. Teig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und belegen und mit Käse bestreuen. 25-30 Minuten backen (mittlere Schiene). |